İftara özel yeni lezzetler

Selva, lezzet şölenini iftar sofralarına taşıyor: Fırında makarna kebabı mı, misket köfteyle makarna mı?

Geleneksel iftar sofralarında misafirlerine değişik lezzetler sunmayı arzulayan marifetli hanımlar, Ramazan ayında Selva Gıda’nın birbirinden farklı ve özgün tarifleri sayesinde makarnayı ana yemek olarak sunacak.

Fırında makarna kebabı, çoban kavurmalı, misket köfteli, musakkalı, tas kebaplı ve menemenli makarna gibi ana yemeklerin yanı sıra, çorba ve salataların içindeki şehriye ve makarnalarla iftar sofraları renklenecek.

Makarna deyip geçmeyin. Farklı tariflerle doğru pişirildiğinde, makarna sofraların ana yemeği olmaya aday. Evinizdeki lezzetlerle Selva’nın lezzeti birleşince iftar sofralarına özel bir tat gelecek.

Türk mutfak kültürüne uygun olarak üretilmiş “Selva Ziyafet Sofrası” serisi makarnayı ziyafete dönüştürmek için ev hanımlarının vazgeçilmez tercihi olacak. Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişmiş en kaliteli “Amber Durum Buğdayı” irmiğinden üretilen “Selva Ziyafet Sofrası”, ülkemizde ilk kez üretilen Yassı Çubuk ve Kristal Kesme çeşitleriyle iftar sofralarının vazgeçilmezi olacak.

Türk mutfağının baş tacı, sağlıklı sofraların değişmez başlangıç yemeği çorba ve çorbaların olmazsa olmazı şehriye… “Selva Çorba Sefası” serisiyle çorba kültürüne renk katmak ve çocuklara çorbayı sevdirmek amacıyla geliştirdiği birbirinden farklı çeşitlere yer veriyor. Çorbalar için özel olarak Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişmiş “Amber Durum Buğdayı” irmiği ile üretilen midye şehriye, kare şehriye ve kulaklı şehriye Ramazan’da da çorbaları süsleyecek.

Yaz günü hamur yoğurup yufka açarak mantı yapmak çok zahmetli tabi, ama yine de masamda bir mantı olsa diye içinizden geçiriyorsanız, üzülmeyin. Selva’nın sizin için de bir tarifi var: Kolay Mantı.

Her Çeşit Her Tarife Uymaz

Dünya’da ilk defa sade makarnayı pişirme önerisine göre kategorize ederek, Ziyafet Sofrası, Salata Keyfi ve Çorba Sefası adıyla alt markalar oluşturan ve sektöre yenilikçi bir yaklaşım getiren Selva, özünde bir Anadolu yemeği olan makarnayı İtalyan algısından kurtarmak amacıyla, Türk Mutfak Vakfı desteğinde Türk mutfağına uygun makarna yemekleri geliştirerek tüketiciye sunuyor. Türk Mutfağının sulu yemekleri ile makarnanın birlikte yenebileceği fikri ile iftar sofralarına sağlık ve lezzet gelecek.

Makarna Pişirmenin Altın Kuralları

Şimdi 'makarna pişirmekte ne var?' diyebilirsiniz ama makarnanın tadına varabilmek maharet ister. Çünkü makarnanın kendine has bir tadı vardır ve makarnayı pişirirken bazı noktalara dikkat ederseniz, elde edeceğiniz sonuçtan çok daha fazla memnun kalırsınız. Bunlardan en önemlisi makarnayı bol suda ve tuz eşliğinde haşlamanızdır. Tuzu su kaynadıktan, makarnayı atmadan önce suya ekleyin. Haşlarken de paketlerin üzerinde yazan sürelere uymayı unutmayın!

Şeker Hastaları, Makarnayı Az Haşlamalı

Selva, makarnayı seven şeker hastalarına da bir öneride bulunuyor. Şayet makarnayı çok haşlamayıp, dişe dokunan/diri pişirilmiş (İtalyancasıyla, al dente) hazırlarsanız, glisemik indeksi daha da düşmüş bir makarna yersiniz. Böyle pişen makarna, aynı zamanda daha uzun süre tokluk hissi veriyor, yavaş yavaş sindiriliyor ve kan şekerini takviye ediyor. Bu da hem formunuzu korumanızı sağlıyor, hem diyabetik beslenmenize yardımcı oluyor.

İşte Tariflerden Bazıları

Fırında Makarna Kebabı

Malzemeler
1 paket Selva fırın makarna
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
200 gram az yağlı dana kıyması
300 gram kuru soğan
1/5 demet maydanoz
50 gram tuz
400 mililitre süt
100 gram Selva un
3 adet yumurta
100 mililitre zeytinyağı
1 tutam çörekotu ve susam

Yapılışı:
Selva fırın makarnanızı zevkinize göre 10-12 dakika karıştırarak pişirin. Haşlanan makarnayı süzün.
Doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve kıymayı bir miktar sıvı yağ ile kavurun. Kıyılmış maydanozu ilave edin ve makarna içinin harcını hazırlayın. Yağlanmış tepsiye haşlanmış makarnanın yarısını döşeyin. Rendelenmiş 100 gram kaşar peynirini önce alt tarafa, sonra kıymalı harcı ise üzerine yayın. Geride kalan haşlanmış makarnayı üzerine döşeyin. 50 gram zeytinyağını 100 gram Selva un ile birlikte kavurun. 400 mililitre süt içerisinde 3 adet yumurtayı çırpın ve kavrulan unun üzerine dökerek yumuşak muhallebi kıvamında pişirin. Hazırlanan bu sosu tepsideki makarnanın üzerine dökün. Üzerine bir tutam susam ve çörekotunu atarak tepsiyi fırına sürün. Orta hararetteki fırında, sos açık kahve rengini alana kadar 20-25 dakika pişirin. Pişen makarnayı dinlendirdikten sonra, porsiyon şeklinde keserek ılık servis yapın.


Misket Köfteyle Makarna

Malzemeler
1 paket Selva ince uzun makarna
250 gram köftelik kıyma
1 adet soğan
1 yumurta
1 dilim ekmek içi
1 adet yeşil biber
1 tas domates suyu
100 gram dilimlenmiş mantar
30 gram tereyağı
1 adet soğan
1 kase su
Kıyılmış maydanoz
Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı
Makarnalar haşlanırken, kıyma ince rendelenmiş soğan, ekmek içi ve yumurtayı birbirine iyice karıştırın. Tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın ve tereyağında kızartın. Kızarttığınız köfteleri can fırın tepsisine alın. Ardından bir tavada küçük küçük doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun. Sonra üzerine yeşilbiber, domates suyu, su, baharat ve kıyılmış maydanozu ilave edip 5 dakika kaynatın. Pişen bu sosu köftelerin üzerine dökün ve mantarları da ekleyerek bir güveç kabında fırına verin. 1 saat kadar pişirin. Köfteler yumuşayıp sos koyu bir kıvama gelmeye başladığında fırından çıkarın. Haşlayıp süzdüğünüz makarnanın üzerine yayın. İstenirse güveç pişirilirken, 1-2 defne yaprağı ilave edilebilir.

Selva Beğendi Çorbası

Malzemeler
1 su bardağı Selva kare şehriye
2 yemek kaşığı Selva un
150 gram kavurmalık et
1 litre süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet küçük kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Et bulyon

Yapılışı
Sıvı yağ ile birlikte tereyağını boş bir tencerede eritin, eriyen yağın içine un katarak pembeleşinceye kadar kavurun, rendelenmiş soğanı ilave edin ve iyice kavrulan karışıma 2 su bardağı su ile süt ekleyin. Koyulaşıncaya kadar kaynadıktan sonra, robot ile inceltilen kavurmalık eti kaynayan çorbanın içine ilave edin. Et bulyon, tuz, karabiber ve haşlanmış olan kare şehriyeyi karışıma ekleyerek bir aşım kaynatın. Servis esnasında bir tavada bir yemek kaşığı tereyağında toz kırmızı biber kavurarak çorbanın üzerine dökün.

Mısırlı Bezelyeli Kuskus Salatası

Malzemeler
1 paket Selva kuskus makarna
1 su bardağı mısır
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı mayonez
Küp küp doğranmış 1 su bardağı kornişon turşu
Tuz
Limon
Nane

Yapılışı:
Selva Kuskus makarnanızı zevkinize göre 8-10 dakika karıştırarak pişirin. Haşlanan makarnayı süzün. Bir kabın içerisinde yoğurt ve mayonezi iyice çırpın. Daha sonra bezelye, mısır, kornişon turşu ve tuzu ekleyin. Haşlayıp soğuttuğunuz makarnanıza ilave ederek iyi karıştırın ve üzerine nane dökerek servis edin. Afiyet olsun.

Kolay Mantı

Malzemeler
1 paket Selva mantı makarna
250 gram tereyağı
250 gram az yağlı kıyma
2 baş soğan
1 baş sarımsak
500 gram yoğurt
2 çorba kaşığı domates salçası
Kırmızı pul biber, tuz ve karabiber

Yapılışı:

Rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi kıymaya ilave edin ve iyice yoğurun. Haşlanmış Selva mantı makarnayı bol suyla yıkayın. Boşluklarına hazırladığınız kıyma harcını özenli bir şekilde yerleştirin ve tepsiye dizin. Aralarına tereyağı parçalarını serpiştirin. Biraz da et suyu katın ve hafif ateşte pişirmeye bırakın. Makarna iyice yumuşayınca servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında et suyu ilave ederek pişireceğiniz salçalı sosu gezdirin. Son olarak tereyağında kızdıracağınız biberi, sosun üzerine ilave edin. Maydanoz parçaları ile süsleyin ve servis yapın.